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Tacos gobernador, en el plato

Tacos gobernador

Los tacos gobernador son una de esas recetas que se preparan prácticamente de principio a fin en la misma sartén. De ahí saldrá una mezcla única, que sumada al queso y a unas tortillas recién hechas te sorprenderá cada vez que la pruebes.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 1 h
Plato Tacos
Cocina Mexicana, Sinaloa
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 cebolla
  • 2 pimientos o chiles poblanos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 500 gramos de camarones crudos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de epazote
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 gramos de queso para fundir
  • 20 tortillas de maíz

Elaboración paso a paso
 

  • Corta toda la verdura en daditos. Con los ajos, haz un corte lo más fino posible.
  • Pela los camarones y córtalos en trocitos más pequeños.
  • En aceite y mantequilla, cocina todo junto. Empieza por la cebolla, sigue por los pimientos; más tarde, el ajo; después, el tomate. Y termina con los camarones.
  • Condimenta con sal y epazote al gusto.
  • Monta tus tacos en la misma plancha en la que calientes tus tortillas. Comienza poniendo queso en el centro, rellénalos con la mezcla de verdura y camarones, dobla tus tacos y dóralos por ambas caras.
  • Acompaña con salsa verde y mayonesa de chipotle. Y remata tus tacos con un poquito más de epazote seco por encima.

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Keyword camarón, Queso, tacos