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Cómo hacer salsa tatemada de habanero en molcajete

Salsa tatemada de habanero verde

Con sólo cuatro ingredientes y en apenas un cuarto de hora, puede prepararse una salsa de habanero que traslada directamente el paladar al Caribe mexicano. Sólo hay que tatemar los chiles y la cebolla, molerlos bien, con una pizca de sal y añadir el zumo de limón. Fácil, rápida y exquisita.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 7 min
Tiempo de cocción 8 min
Tiempo total 15 min
Plato Salsa
Cocina maya, Mexicana, yucateca
Raciones 4
Calorías 1 kcal

Ingredientes
  

  • 4 chiles habaneros verdes (opcional)
  • 1 rodaja de cebolla
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 limón (zumo)

Elaboración paso a paso
 

  • Tatema los chiles habaneros y la cebolla, poniendo especial cuidado en que no se quemen en exceso los chiles.
  • Desvena los chiles.
  • Muele en un molcajete (o mortero o trituradora) los ingredientes: comienza con la cebolla junto a la sal, y termina por incorporar los chiles habaneros.
  • Agrega el zumo de un limón y vuelve a mezclarlo todo bien.
  • Corrige el punto de sal y la acidez del limón si es necesario.

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